Papier

Notre carte, une fusion de saveurs du Pérou et de l'Orient

BARRA NIKKEI

CEVICHE DE BAR CLASSIQUE

Bar au lait de tigre, choclo (maïs bouilli), patate douce, cancha (maïs grillé).

16,80 €

Tiradito tropical

Sashimi de corvina, avocat au lait de tigre, mangue, ananas, chips de plantain, maïs et cancha

17,80 €

Salade de chou à la parmesane

Noix de Saint-Jacques grillées, écume de parmesan gratinée, perle de mer (3 unités).

14,70 €

DÉGUSTATION MARINE

Ceviche de bar classique, calamars frits, (2 unités) pétoncles au parmesan, 2 (unités) huîtres naturelles ou Nikkei

12,80 €

Makis aux crevettes

Riz à sushi, crevettes panko, mayonnaise rocoto, paille de patate douce, togarashi.

18,30 €

QU'EST-CE QUE C'EST?

Riz à sushi, concombre, avocat, thon mariné, perles de yuzu, mayonnaise fumée, (8 unités).

18,50 €

Niguiri de surlonge à la pauvre

Riz à sushi, surlonge, banane frite, œuf de caille (4 unités).

19,20 €

Nigiri au saumon fumé

Riz à sushi, quinoa soufflé, mayonnaise à l'avocat et œufs de hareng (4 unités).

18,70 €

TAPAS

PAIN À LA TOMATE

3,50 €

Pommes de terre Bravas

Panorama de Salsa Brava.

6,40 €

BRAVAS YUCAS

Sauce brava jaune et togarashi.

7,60 €

Poivrons Padrón

Poivron de Padrón au chimichurri

9,50 €

TEMPURA DE LÉGUMES

Romesco créole et chimichurri.

10,70 €

BOÎTE DE MÉLANGE DE POISSON FRIT

Bar frit accompagné d'all i oli, créole.

15,90 €

Calamars à l'andalouse

Avec une mayonnaise aux agrumes fumés.

13,60 €

AILES DE POULET BBQ

Ailes de chapon BBQ (mayonnaise Nikkei panca, Char Siu).

9,80 €

DOIGTS DE POULET

Mayonnaise au rocoto avec patate douce frite.

9,80 €

GYOZAS AUX LÉGUMES

Avec de la mayonnaise fumée. 6 unités.

9,60 €

GYOZAS DE GAMBAS NIKKEI

Mayonnaise Nikkei et tamarin.

13,90 €

GYOZAS AU POULET

NIKKEI SALSA 6 unités.

9,50 €

CROQUETTES DE BOLETS ET DE TRUFFES

Avec mayonnaise à la truffe. 6 unités.

12,70 €

Croquettes de steak T-Bone

Avec mayonnaise fumée et togarashi. 6 unités.

12,30 €

CROQUETTES DE JAMBON

Avec de la mayonnaise jaune.

13,60 €

CREVETTES À L'AIL

NOS HUÎTRES

NATUREL

4,80 €

Lait de tigre classique

Huître classique au lait de tigre.

5,20 €

Le lait de tigre Nikkei

Huître au lait de tigre Nikkei.

5,20 €

BURGERS

PANORAMA BURGER

160g de bœuf Angus, pain brioché, cheddar, coeurs de laitue, tomate et mayonnaise Panorama frites.

16,00 €

BURGER AU POULET

Burger de poulet, pain brioché, laitue, tomate, oignon caramélisé et frites.



16,00 €

BURGER POUR LES AMATEURS DE FROMAGE

160 grammes de bœuf Angus, mayonnaise fumée, pain brioché, fromage cheddar, fromage Edam, fromage parmesan, fromage mascarpone et frites.

16,80 €

SALADES

SALADE DE QUINOA

Mélange de quinoa, cerise, avocat, concombre, œuf de caille, vinaigrette à la mangue.

13,70 €

TOMATES ET BURRATA

Mélange de tomates du jardin, burrata et pignons de pin parfumé au pesto.

13,60 €

SALADE DU JARDIN

Laitue mixte, concombre, carotte, tomate, radis, oignon, vinaigrette Panorama.

9,70 €

ENTRÉES

PLATEAU DE FROMAGES

Fromage Gran Conté Nero Fromage Blue Shopshire Fromage Doscos Fromage semi-affiné à la truffe Fromage Terra Airas Moniz Fromage de chèvre semi-affiné de Valence.

16,20 €

STEAK TARTARE

Bœuf Angus coupé au couteau, Perrins, câpres, cornichon, mayonnaise fumée sur pain brioché.

19,90 €

TARTARE DE THON SUR PAIN BRIOICHE

Thon almadraba, avocat, œufs de hareng, mayonnaise au yusu.

18,70 €

TABLE IBÉRIQUE

Chorizo, salchichón, longe séchée DO Guijuelo, fromage, cornichons, gressins.

19,90 €

CARPACCIO DE CREVETTES

Crevettes marinées à l'huile de basilic, accompagnées de perles et de pousses de yuzu.

14,60 €

JAMBON IBÉRIQUE

Paletilla ibérique d'origine Estrémadure accompagnée de coca cristal.

21,90 €

PRINCIPAL

BARRAGE TATAKI

150g de steak Angus (Chuck Flap) sur parmentier de pommes de terre truffées.

24,80 €

POULPE GRILLÉ

Cuisse de poulpe grillée et flambée, mayonnaise botijo, quenelle de pommes de terre chimichurri, tomates cerises confites.

24,30 €

CÔTES RÔTIES

Côtes de porc cuites lentement, recouvertes de sauce teriyaki et de patate douce frite.

20,90 €

ENTRECÔTE DE BŒUF

250 grammes d'entrecôte grillée, accompagnée de pommes de terre cocktail, de chimichurri rouge et de poivrons Padrón.

25,70 €

paella aux fruits de mer

Riz bomba, crevettes, moules, calmars, pétoncles et lait de tigre.

24,90 €

Nikkei

250 grammes de magret, sauce charsiu, accompagné de pommes de terre cocktail, tomates cerises et compote de pommes

24,90 €

DESSERTS

DESSERT MAISON

Gâteau éponge moelleux imbibé de trois types de lait (coco, concentré, naturel).

6,90 €

GÂTEAU AU FROMAGE

Notre cheesecake fraîchement cuit avec coulis de baies maison.

6,90 €

COULANT DE CHOCOLATE

Coulant au chocolat avec glace vanille.

6,20 €

Glace à la pistache

Réalisé avec une mousse à la pistache, enrobée de chocolat noir et d'une fine couche de quinoa soufflé.

6,90 €

COUPE DE GLACE

Sorbet chocolat, vanille, fraise, fruit de la passion (deux boules au choix).

5,90 €

Une fusion de saveurs à chaque bouchée : essayez notre cuisine Nikkei !